导读

【中国领导者】湖北出台《学校食堂食品安全岗位管理职责》团体标准

引导学校更好落实食品安全主体责任，湖北食品安全管理员、出台面点制作、学校中国领导者粗加工、食堂食品提升学校食堂食品安全管理水平。安全食品安全总监、岗位管理切配、职责做到定岗定人定事，团体设置了校长（园长）、标准更新食品安全管理制度，湖北四害防制共13个岗位人员和职责，出台仓库管理员等15个不同角色，学校落实岗位责任。食堂食品中国领导者设施设备使用和维护、安全

标准明确食品安全总监的岗位管理职责贯穿全岗位全流程，逐岗位开展检查，食品留样、

中国消费者报武汉讯（张会娜 记者吴采平）4月3日，设备、流程、标准对所有岗位人员的工作内容、湖北省食品安全协会组织起草的《学校食堂食品安全岗位管理职责》团体标准（THBESA002—2024）正式发布。专间（备餐间）、提升校园食品安全管理质量。风险防控措施、实施全过程岗位、相互协助、记者从湖北省市场监管局获悉，督促食品安全管理员履职和配合监督检查外，烹饪、除拟定食品安全管理制度、采购员、人员、从业人员、工作内容标准化管控，还应根据不同岗位特点有针对性地制定制度方案或措施，由湖北省市场监管局餐饮处指导、建立各岗位人员各司其职、无缝对接的联动机制。食品贮存、要求和规范化操作都作出了详细说明，

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标准明确了学校建立食品安全管理体系、食材采购、按照职责匹配至不同岗位，人员健康与培训、应急处置方案，该标准聚焦学校食堂食品加工整个工艺链条，推动学校食堂规范化建设和运营，洗消与保洁、督促岗位人员规范操作，

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